Je m'inscrisJe me connecte Tests & quiz Sondages Matchs Version mobile


dico-culinaire

patisserie

patisserie
Test psycho

Que vous faut-il pour être heureuse ?

voir +
Quiz : Des questions sexe insolites!
Défilé de mode

Le défilé Croisière de Chanel à Dubaï
DUEL

Votre type de gâteaux algériens ?


Glaçage au sucre glace inratable

Glaçage au sucre glace inratable


Voici la recette inratable du glaçage au sucre glace d'une consistance épaisse. Ce glaçage est très utilisé dans la pâtisserie algérienne.

Environ 300 g sucre glace
1 blanc d'oeuf
1/2 de jus de citron
Colorant alimentaire (facultatif)
Arôme (facultatif)
1 cuillère à café d'huile neutre



Mélangez le blanc d'oeuf, le citron et ajoutez le sucre glace au fur et à mesure. Mélangez énergiquement. Vous devez obtenir une crème blanche assez épaisse. Ajoutez l'huile puis mélangez à nouveau. L'huile sert à donner de la brillance à vos glaçages.

Ajoutez le colorant et l'arôme si vous le souhaitez.

Nous vous conseillons de tester votre glaçage sur un petit gâteau et attendre quelques minutes pour voir si celui-ci est suffisamment opaque, si cela n'est pas le cas, retravaillez la préparation en ajoutant du sucre glace pour l'épaissir.

>> Voir aussi notre cours "Comment préparer des décorations à base de sucre glace"
>> Voir d'autres recettes de fondants, sauces et glaçages


La rédaction de Dziriya
29135 lectures
Vos réactions

pour l'article "Glaçage au sucre glace inratable"

samraa81 , Le 02/11/2013 à 16h24 :

Je fais le meme que celui sur la recette sauf que je rajoute aussi du fondant qui donne plus de ocnsistence.


nanibel , Le 18/09/2011 à 18h02 :

st je sais pas vous mais moi je met 1 cuil. a cafe d'huile pour que ça brille ,du citron pour le gout et des fois de l'eau de fleur d'oranger.


Dziriya , Le 09/07/2010 à 12h38 :

Non mimilove, pas besoin de monter tes blancs en neige. Il faut juste bien mélanger l'oeuf et le sucre glace avec le liquide choisi pour bien lisser le glaçage. Ton glaçage sera superbe, essaye tu verras!


mimilove , Le 09/07/2010 à 12h31 :

le blanc d'oeuf je le laisse normal j'ai pas besoir de mettre en neige rassurez moi


Dziriya , Le 14/03/2010 à 10h03 :

ptissem, tu peux tout à fait remplacer le jus de citron par de l'eau de fleur d'oranger ou de l'eau de rose.




Dans la même rubrique

Tomates séchées au four
Fondant au fromage frais crémeux au fruit de la Passion
Pâte brisée 0%
Fondant au gingembre
Pâte brisée à la crème fraîche

+ d'articles de la même rubrique




PUBLICITÉ



ajoutez-recettes


LES 8 RECETTES LES PLUS LUES

Comment réaliser un glaçage brillant
Harissa ou kalbelouz
Habet loulou : Gâteaux aux amandes effilées de Houriat el matbakh
Les mini pizzas selon Houriat el Matbakh
Boulettes de chocolat à la pistache
Biscuits au chocolat et au café
Chahrazed Gateaux : Traiteur de pâtisserie à Oran
Djouza au caramel

Virgin Mojito , par galak23
Fricassés Tunisien Made in Algeria, par galak23
Baguette briochée fourrée au nutella et à la confiture , par zouinanoor
Ma table 7eme jour de ramdane , par mamapoule




FIL D'ACTU CUISINE :
nanette a commenté la photo suivante :
nanette de ma cuisine
Le 29/09/2014 à 19h49, Voir l'album
samraa81 a commenté la photo suivante :
nadhia a commenté la photo suivante :
nanette de ma cuisine
Le 27/09/2014 à 12h38, Voir l'album
nanette a commenté la photo suivante :
nanette de ma cuisine
Le 26/09/2014 à 21h46, Voir l'album
nanette a commenté la photo suivante :
nanette de ma cuisine
Le 26/09/2014 à 21h46, Voir l'album

LE MEILLEUR POUR LA FEMME ALGÉRIENNE facebook instagram twiter pinterest b_google.png
Magazine leader des sites féminins algériens en ligne depuis 2005. Magazine féminin Dziriya.net est également un site communautaire et participatif.



| DZIRIYA.NET | MODE | BEAUTE | MINCEUR | CUISINE | COUPLE | MAMAN | PSYCHO | SOCIÉTÉ | CULTURE ALGÉRIENNE | DECO & MAISON | DZIRIYATES | FORUMS | PHOTOS | Cuisine du Ramadan | Forum arabe

De nombreux services sont mis à votre disposition. Sur Dziriya.net vous pouvez participer aux sondages, donner votre avis sur les duels, visionner les albums photos de la rédaction ou encore les diaporamas de la communauté, vous tester avec nos tests & quizz, être au courant des sorties, soirées, expos sur l'agenda des dziriyatnautes, choisir un prénom arabe ou berbere pour votre enfant, surveiller votre ligne avec notre tableau des calories...

Aussi, Dziriya.net donne la possibilité à ses membres de contribuer à son contenu. Ainsi, chaque membre peut : Créer un diaporama contributif | Envoyer une recette | Proposer un article | Proposer un sondage | Proposer un duel | Participer à l'agenda des dziriyatnautes pour partager des bons plans ou marquer un évènement. | Participer au forum

Copyright 2005-2013, tous droits réservés | Contact | Qui sommes-nous ? | Charte de respect des données des utilisateurs |