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Pâte à pizza inratable et croustillante

Pour 5 Personne(s) :


Pâte à pizza inratable et croustillante

Coût : economique
Niveau de difficulté : elabore
Temps de préparation : 15 mn + 2 h au frais
Temps de cuisson : Selon la recette
Origine : Italie
Catégorie : Les essentiels culinaires
Thème : préparations de bases
Auteur : Dziriya.net


Ingrédients

500 g de farine de type 65
150 ml de lait
200 ml d'eau
15 g de levure
9 g de sel
2 c.s d'huile d'olive

VOICI UNE RECETTE DE LA VRAIE PÂTE À PIZZA À L’ITALIENNE CROUSTILLANTE ET FONDANTE


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2 commentaires

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Préparation

Tiédir le lait et l'eau au micro-ondes.

Dans un grand saladier, versez 100 ml d'eau, la levure et 50 g de farine. Mélangez, couvrez et laisser lever dans une chambre chaude 15 minutes. Des bulles apparaître.

Mélangez le reste de la farine, le reste de l'eau, le lait, l'huile d'olive et le sel. Ajoutez le levain puis pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes.

Laissez reposer 2 heures à l'air libre avant de l'utiliser.

Vous aurez ainsi une pâte légère, presque fondante. La pâte à pizza peut se congeler, la décongeler à température ambiante.


Vos réactions

amane05 , Le 21/06/2012 à 01h11 :

chaba hade la recette la première fois je vois le lait et l'eau dans la pâte a pizza


pitsou , Le 09/05/2011 à 15h51 :

je vais l'essayer...je l'ai jamais pétrie moi..
ça a l'aire simple et bon..merci




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FIL D'ACTU CUISINE :
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Le 30/10/2014 à 21h51, Voir l'album
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