Pâte à pizza inratable et croustillante

Auteur : Dziriya.net
Pâte à pizza inratable et croustillante
5 PERSONNES
BON MARCHÉ
RECETTE DIFFICILE
PRÉPARATION : 15 mn + 2 h au frais
CUISSON : Selon la recette
Italie

Voir aussi : Boureks, feuilletés,tartes, beignets et croquettes

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Ingrédients :

500 g de farine de type 65
150 ml de lait
200 ml d'eau
15 g de levure
9 g de sel
2 c.s d'huile d'olive

VOICI UNE RECETTE DE LA VRAIE PÂTE À PIZZA À L’ITALIENNE CROUSTILLANTE ET FONDANTE



Préparation :
Tiédir le lait et l'eau au micro-ondes.

Dans un grand saladier, versez 100 ml d'eau, la levure et 50 g de farine. Mélangez, couvrez et laisser lever dans une chambre chaude 15 minutes. Des bulles apparaître.

Mélangez le reste de la farine, le reste de l'eau, le lait, l'huile d'olive et le sel. Ajoutez le levain puis pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes.

Laissez reposer 2 heures à l'air libre avant de l'utiliser.

Vous aurez ainsi une pâte légère, presque fondante. La pâte à pizza peut se congeler, la décongeler à température ambiante.

Les commentaires

  1. amane05 amane05 says:

    chaba hade la recette la première fois je vois le lait et l'eau dans la pâte a pizza

    1. pitsou pitsou says:

      je vais l'essayer...je l'ai jamais pétrie moi..
      ça a l'aire simple et bon..merci