Gâteaux fourrés aux dattes

Auteur : Melissami du blog "Couscous et Puddings"
Gâteaux fourrés aux dattes
+ de 6 PERSONNES
BON MARCHÉ
DIFFICULTÉ MOYENNE
PRÉPARATION : + d'1 heure
CUISSON : 20 mn
Algérie

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Ingrédients :

4 verres de farine
Une pincée de sel
1 verre du mélange huile+margarine fondue
1 cas sucre semoule
1 oeuf entier
4 cas eau de fleurs d’oranger
1 cac levure chimique
Eau
Pour la farce :
1 kg de pâte de dattes
1/2 cac Clou de girofle
3-4 cas huile
Miel
Graines de sésame



Préparation :
Faire cuire la pâte de dattes à la vapeur puis la mixer avec le clou de girofle. Ajouter l’huile de façon à ce que la préparation soit homogène.

Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter l’oeuf, la margarine et l’huile.

Frotter bien et parfumer à l’eau de fleurs d’oranger. Arroser peu à peu d’eau jusqu’à l'obtention d’une pâte ferme et lisse.

Couvrir et laisser reposer pendant 30 min.

Abaisser la pâte au rouleau d’une épaisseur de 1 mm. Découper des bandes puis disposer sur le bord de chaque bande un cordon de pâte de dattes. Rouler la bande sur elle même 2 ou 3 fois.

Découper le boudin. A l’aide d’un couteau décorer le dessus du gâteau.

Faire cuire dans un four préchauffé GM5 pendant 20 min

Retirer les gâteaux du four et plonger les dans du miel et saupoudrer de sucre ou de graines de sésame grillées.

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