Djouza au caramel

Pour + de 6 Personnes
Coût : Économique
Niveau de difficulté : Moyenne
Préparation : + 1 heure
Cuisson : 15 mn
Auteur : Melissami du blog "Couscous et Puddings"

Même pays :Algérie
Catégorie : Les petits fours
Thème associé : Pour les enfants
> Rubrique "pâtisseries algériennes"
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Djouza au caramel

Ingrédients :
Pour la pâte :
500 g de farine
250 g de beurre
4 oeufs
4 grandes cuillères de sucre semoule, ou un verre de sucre glace
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Pour la garniture :
Une boite de lait concentré sucré
125 grammes de noix ou d'amandes
Ou bien, crème de speculoos, ou nutella...


Préparation :
Dans un récipient creux, verser la farine, le sucre, le sel, la levure et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger doucement avec les doigts et ajouter les oeufs pour bien ramasser les ingrédients.

Diviser cette pâte en petite boule de la forme d'une olive, les disposer à l'intérieur d'un moule spécial noix et faire cuire (dans le moule manuel spécial noix et cuire sur le feu ou bien dans le moule électrique).

Pour la garniture : Mettre la boite de lait concentré dans une cocotte, la couvrir d'eau, fermer et mettre sur le feu pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le lait soit caramélisé (épais). Ouvrir la boite (la laisser refroidir un peu avant..) et vider dans un récipient. Ajouter soit les noix ou les amandes dorées au four et concassées, soit du chocolat avec des cacahuètes dorées et concassées.

Remplir les demi noix avec ce mélange, fermer avec l'autre moitié pour obtenir une noix entière.

Les commentaires

  1. kmima kmima says:

    c'est pour la recette, il ne me reste plus que le moule

    1. bizou bizou says:

      j'aimerais bien essayer, ça a l'air bon! mais j'ai pas le moule pour ça, snif!

      1. fayyza fayyza says:

        merc pr 7 recette j adoré

          1. j'ai l'habitude de préparer ce gâteau mais pour la garniture j'ai jamais pensé au lait concentré ou nutella,je vais l'essayer

            1. nanibel nanibel says:

              Super sa tombe bien j'ai le moule mais pas la recette . par contre es que l'on ai obliger de mettre du lait concentrer? merci ca a l'aire facile a faire .?

              1. merci pour cette recette je vais l'essayer ce week-end