dico-culinaire

patisserie

patisserie
Quiz santé

Savez-vous prendre soin de vos dents ?

voir +
Quelle émotionnelle êtes-vous ?
Cheveux

Tendance coiffure 2014 : Coupes et colorations
DUEL

Quelle version de Blanche Neige préférez-vous ?

Accueil Cuisine Fiches recettes Boureks de Annaba


Boureks de Annaba

Pour 6 Personne(s) :


Boureks de Annaba

Coût : Économique
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 5 mn de chaque côté
Origine : Algérie
Catégorie : Entrées chaudes
Thème associé : Apéritifs
Voir aussi : Boureks, feuilletés,tartes, beignets et croquettes
Auteur : Dziriya.net


Ingrédients

20 feuilles de Brik
4 oeufs
3 cervelles d'agneau
250 g de viande hachée
1 bouquet de persil
2 oignons hachés
1 c à s. de beurre
5 g de poivre noir
1 pincée de cannelle
Citron
Huile pour friture
Sel


Donner votre avis sur cette recette

1 commentaire

Partager la recette sur Facebook
Recette lue 11886 fois



Préparation

Faire cuire les cervelles préalablement salées et poivrées à la vapeur en les plaçant sur une assiette sur une casserole d'eau, additionner du jus de citron.

Faire revenir la viande hachée dans une cuillère d'huile et de beurre et l'oignon, la cannelle, le sel et le poivre noir durant 10 minutes. Battre les oeufs et les battre dans un bol avec le persil finement haché. Faites cuire de façon à ce qu'ils soit baveux dans une grosse cuillère de beurre.

Sur chaque feuille de brick, déposer une cuillère à café du mélange d'oeuf, de cervelle et une cuillière de la viande hachée. Rabattre les bords pour enfermer la farce et ne pas la laisser couler. Puis rouler en forme de cylindre tout en serrant bien. Faire dorer dans l'huile chaude à feu doux. Il est conseillé d'arroser d'un peu de jus de citron avant de servir.


Vos réactions

jumana , Le 12/09/2013 à 16h26 :

la recette parait bonne avec tout ce qu'il y a dedans, mais c'est pas elle même qui figure sur la photo, celle ci est faite avec des œufs frais dedans, mmmmmmmmmmm j'adore !!!!




Dans la même rubrique

Makrout aux dattes
Tammina précuit à la vapeur
Tajine el Khoukh
Artichauts farcis à la viande et aux oeufs
Lham lahlou aux pruneaux (tajine)

+ d'articles de la même rubrique





Abonnez-vous au tableau Recettes de cuisine algérienne de Dziriya sur Pinterest.

LES 8 RECETTES LES PLUS LUES

Comment réaliser un glaçage brillant
Harissa ou kalbelouz
Habet loulou : Gâteaux aux amandes effilées de Houriat el matbakh
Biscuits au chocolat et au café
Rechta algéroise à la sauce blanche
Chahrazed Gateaux : Traiteur de pâtisserie à Oran
Les mini pizzas selon Houriat el Matbakh
Boulettes de chocolat à la pistache

Tarte aux pommes et aux poires , par zouinanoor
Dorade au four, par mamapoule
3 Ramadan 2013 ( Gratin au aubergines , courgette , frittes + viande haché ), par Tawess
Le congolais , par mamapoule





FIL D'ACTU CUISINE :
Sinfoura a commenté la photo suivante :
Feliah a commenté la photo suivante :
Isis7211 a commenté la photo suivante :
nanette a commenté la photo suivante :

DZIRIYA.NET : LE MEILLEUR POUR LA FEMME ALGÉRIENNE

Restez en contact avec nous !


Facebook Instagram Twitter Pinterest Google+

Copyright 2004-2015, tous droits réservés | Contact | Qui sommes-nous ? | Charte de respect des données des utilisateurs | Version arabe