Mchaoucha tahboult : Gâteau kabyle aux oeufs et à la semoule

Pour 6 Personnes
Coût : Économique
Niveau de difficulté : Moyenne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Auteur : Dziriya.net

Même pays :Algérie
Région algérienne : kabyle
Catégorie : Boulangerie
Thème associé : Cuisine du terroir
Voir aussi : Les plats traditionnels de Mawlid Enbabaoui Charif
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Mchaoucha tahboult : Gâteau kabyle aux oeufs et à la semoule

Ingrédients :
6 oeufs
6 CS de semoule fine
1 CS de sucre
1 pincée de sel
Miel
1 verre à thé d'huile pour friture


Préparation :
Dans une terrine, travailler les oeufs, le sucre et le sel au fouet à main, incorporer peu à peu la semoule. Bien fouetter afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laisser reposer quelques minutes.

Entre temps, faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais. Récupérez la moitié de l'huile.

Versez la pâte dans la poêle. Laisser cuire à feu très doux environ 10 minutes. Déposez un peu d'huile dans les contours. L'omelette doit se détacher des parois. À l'aide d'une fourchette le fond du gâteau à plusieurs endroits pour faire pénétrer la cuisson au fond du gâteau.

Retourner délicatement le gâteau à l'aide d'une assiette et faire cuire l'autre face environ 5 minutes.

Retirer du feu, égoutter, et arroser de miel légèrement tiède.

Les commentaires

  1. sylia14 sylia14 says:

    aah c'est donc sa mchaoucha ! je pensait qu'on appelait sa tahvoulte . . . en tout cas tres bon bien qu'un peu lourd