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Baghrir ou ghrayef : crêpes aux mille trous

Pour 6 à 10 Personne(s) :


Baghrir ou ghrayef : crêpes aux mille trous

Coût : economique
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Origine : Algérie
Catégorie : Viennoiseries et beignets
Thème : Pour les enfants
Auteur : Dziriya.net


Ingrédients

500 g de semoule fine
30 g de levure boulangère
125 g de farine
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
1/2 litre de lait
1/2 litre d'eau
2 oeufs
50 g de beurre
4 cuillères à soupe de miel
Eau de fleur d'oranger


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5 commentaires

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Recette lue 13981 fois





Préparation

Dans un bol, diluer la levure dans un peu d'eau tiède légèrement sucrée. Laisser de côté.
Dans une casserole, tiédir le lait,l'eau et saler. Retirer du feu. Battre les oeufs et les incorporer au liquide.
Dans un grand saladier, mettre la farine et verser le bol de levure.
Incorporer la semoule et mélanger à l'aide de la paume de votre main.
Couvrir d'une serviette épaisse et laisser lever au moins 1 heure à températeur ambiante, la pâte doit gonfler.
Dans une poêle huilé, verser une louche et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que des trous se forment à la surface et que toute trace de pâte crue disparaisse (la cuisson se fait que d'un seul côté).
Au moment de servir, faire fondre dans une casserole le beurre, le miel avec l'eau et l'eau de fleur d'oranger et porter à ébullition.
Disposer dans un plat les crêpes et les arroser de miel.


Vos réactions

Dziriya , Le 17/01/2014 à 17h53 :

mimapatis, c'est de la semoule fine !

Merci


mimapatis , Le 17/01/2014 à 17h46 :

on met la semoule fine ou moyenne


MOUNA , Le 03/02/2012 à 00h55 :

salut pour les crêpes el baghrir je n"ai jamais ajoutée ni du lait ni du beurre mais j'essaierais pour voir ce que ça donne et je vous ke dirais !


Djazairia , Le 28/01/2012 à 01h24 :

C'est délicieux


nadegoune , Le 06/01/2012 à 23h02 :

J'ai essayé un tas deversions différentes mais celle ci est la meilleure




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Le 26/09/2014 à 21h46, Voir l'album
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