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Accueil Cuisine Fiches recettes Mkhabez au citron

Mkhabez au citron

Mkhabez au citron

Pour 6 à 10 Personnes
Coût : moyen
Niveau de difficulté : moyenne
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn à 15 mn
Auteur : Dziriya.net


Même pays : Algérie
Catégorie : Petits fours
Thème associé : Agrumes
Recette lue 11028 fois
Votre avis sur cette recette

Ingrédients
pour la recette Mkhabez au citron

500 g d'amandes moulues finement
200 g de sucre cristaline
blancs d'oeufs (environ 3)
2 zeste de citron
Glaçage


Les mkhabez sont des petites pâtisseries fines algéroises qui sont généralement faites entièrement à bases d'amandes. La subtilité vient des parfums ou arômes qu'on y ajoutent. Les plus prisés sont les mkhabez au citron, à la vanille ou à la rose


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Préparation

pour la recette Mkhabez au citron

Mélanger les amandes, le sucre et le zeste. Ajouter les oeufs blancs en toute petite quantité jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Prechauffer le four à 160°C. Etaler la pâte à 1,5 cm d'épaisseur et faire une forme avec un moule. Déposer les gâteaux sur une plaque sulfurisée.

Faire cuire pas plus de 10 minutes à 160°C. Les mkhabez doivent rester tendre, moins ils sont cuit, meilleurs ils seront! En plus, même s'ils sont mous sortis du four, ils durciront une fois refroidis.

Préparer le glaçage avec le colorant de votre choix. Tremper les gâteaux dans le glaçage et laisser sécher quelques heures.

D'autres recettes de mkhabez :

- Mkhabez aux noix
- Mkhabez à la vanille
- Mkhabez à la pistache
- Mkhabez au flan et aux noisettes
- Mkhabez aux amandes à la rose

- Voir notre dossier de mkhabez innovants (au cacao, au gingembre, aux fruits confits, aux nougatines...)


Voir aussi

Les loukoums parfumés à la rose
Cake au chocolat en poudre
Couscous algérois
Tcharek H'lal el Aid
Loubia bel Merguez (Soupe d'haricots secs aux Merguez)

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FIL D'ACTU CUISINE :
oceanemimi a commenté la photo suivante :
nadhia So Dzilicious
Le 02/09/2014 à 13h54, Voir l'album
Delice a commenté le match :
Yaourt avec ou sans morceaux ?Yaourt avec ou sans morceaux ? créé par LouNina
02/09/2014 à 00h19
chocomilka a commenté le match :
Yaourt avec ou sans morceaux ?Yaourt avec ou sans morceaux ? créé par LouNina
30/08/2014 à 03h52
sarah88 a commenté le match :
Yaourt avec ou sans morceaux ?Yaourt avec ou sans morceaux ? créé par LouNina
29/08/2014 à 20h14

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