Carotte Halwa

500 g de carottes
5 gousses de cardamome verte
70 g de raisins secs
230 g de sucre
80 cl de lait
50 g beurre
Amandes effilées pour la décoration

Rapez les carottes et les cuire avec le lait, le sucre et les graines de cardamones pendant 1 heure à feu très doux.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre puis ajoutez y les raisins. Ajoutez ce mélange aux carottes une fois la cuisson terminer. Reprenez la cuisson en mélangeant très régulièrement. Arrêtez la cuisson lorsque les carottes ont absorbé le lait.

Disposez la préparation dans un moule carré à fond peu profond. Parsemez d'amandes éffilées et laissez sécher. Ensuite, vous pourrez découper des petits carrés de 5 cm et dégustez.

>> D'autres recettes du monde