Tarte aux fraises
Ingrédients
500 g de fraises
220 de farine
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf
1 zeste de citron
1 cuillière à café de citron
4 cuillière à soupe de gelée de framboises
Préparation
Mettez dans un saladier, le sucre, l'oeuf, le sel, mélangez. Ajoutez ensuite la farine tamisée. Travaillez le mélange avec les mains.
Renversez la pâte sur une planche à pâtisserie, incorporez-lui le beurre et le zeste râpé. Pétrissez longuement jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux doigts. Etalez-la au rouleau.
Beurrez et farinez un moule à tarte et déposez-y la pâte. Enfournez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, lavez et équetez-les. Lorsque la pâte est cuite, laissez la refroidir environ 10 minutes, puis déposez les morceaux de fraises.
Dans une casserole, délayez sur feu doux la gelée de framboises avec 1 cuillière à soupe d'eau et le jus de citron. Coulez délicatement ce sirop entre les fruits. Laissez refroidir complétement au frais avant de servir.
